C'est dimanche. Robert n'a rien à faire. Il se promène. Il y a des gens qui vont à l'église ... ou au temple; d'autres achètent des gâteaux dans les pâtisseries. Robert s'arrête devant une pâtisserie, admire la vitrine, et se décide à entrer.
Robert: Bonjour, Madame.
La vendeuse: Monsieur? Vous désirez?
Robert: C'est quoi, ça?
La vendeuse: Des choux à la crème. Robert: Et ça?
La vendeuse: Des éclairs, au café ou au chocolat.
Robert: Et ça?
La vendeuse: Des tartes au citron, Monsieur ... des religieuses, également au café ou au chocolat.
Robert: Je vais prendre une religieuse.
La vendeuse: Oui. Au café? Au chocolat?
Robert: Café.
La vendeuse: C'est pour emporter?
Robert: Non, c'est pour manger tout de suite.
La vendeuse: Voila, Monsieur; ça fera 10 francs.... Merci! Au revoir, Monsieur.
Robert se demande ou il va aller déjeuner. Il achète un guide des restaurants, en choisit un, et entre.
Le maître d'hôtel: Bonjour, Monsieur. Un couvert?
Robert: S'il vous plaît.
Le maître d'hôtel: Par ici, s'il vous plaît.. . . Voilà.
Robert: Merci, Monsieur.
Le maître d'hôtel: Je vous en prie, Monsieur.
Robert consulte le menu. A la table voisine, le garçon sert des apéritifs.
Le garçon: Le Martini, c'est pour Madame, et le Pernod, c'est pour Monsieur....
Robert lève les yeux, et voit une jeune blonde, qui déjeune avec un jeune homme. Il se demande si ce n'est pas Mireille.
Le jeune homme: Vous nous apporterez la carte des vins, s'il vous plaît.
Le garçon: Oui, Monsieur, tout de suite.
Le jeune homme: Alors, chérie, qu'est-ce qui te tente?
La jeune femme: Boh ... je ne sais pas. Quelque chose de léger. Je n'ai pas très faim. Qu'est-ce qu'ils ont comme plat du jour?
Le jeune homme: Le cassoulet toulousain.. . . Ça doit être bon!
La jeune femme: Oh, là, là! Non, alors! C'est trop lourd! Qu'est-ce que tu vas prendre, toi?
Le jeune homme: La choucroute garnie me tente ... mais je ne la digère pas très bien.
La jeune femme: Ah, oui? Papa dit que c'est très facile à digérer, la choucroute.
Le jeune homme: La choucroute, peut-être, mais la graisse d'oie, le lard fumé, les saucisses, et le jambon, c'est une autre histoire!
La jeune femme: Non, mais dis donc, regarde ce qu'ils ont comme canards! Canard aux olives, canard à l’orange, aiguillettes de canard aux cerises, magret de canard ... sans compter le foie gras de canard dans les hors-d'oeuvre!
Le jeune homme: Bon, il faudrait quand même se décider.... Alors, qu'est-ce que tu prends?
La jeune femme: Boh, je ne sais pas. Je crois que je vais juste prendre une petite omelette aux fines herbes.
Le jeune homme: Ah, je te connais! Tu vas manger une omelette, et dans deux heures, tu mourras de faim! C'était comme ça, l’année dernière, quand tu suivais ton régime!
La jeune femme: Ah, dis, tu as vu? Des oeufs à la Mireille!
Le jeune homme: Ou ça?
La jeune femme: Là, dans les hors-d'oeuvre.
Le garçon: Vous avez choisi?
La jeune femme: Qu'est-ce que c'est, les oeufs à la Mireille?
Le garçon: Ce sont des oeufs durs farcis. Les jaunes sont mélangés avec une purée de thon aux tomates, avec un filet d'anchois, une olive noire, et des câpres (capers) sur le dessus.
La jeune femme: Ouh, les anchois, c'est trop salé.... Oh, il y a aussi un poulet sauté Mireille! Et des abricots Mireille dans les desserts!
Le jeune homme: Pourquoi avez-vous tous ces plats qui s'appellent Mireille?
Le garçon: Ah, ça, Monsieur, C’est toute une histoire! Une histoire bien triste.. . . Notre chef avait, dans sa jeunesse, une petite amie qui s'appelait Mireille, et qui est morte d'une indigestion de crevettes roses. Il est inconsolable, et il dédie à sa mémoire toutes ses plus brillantes créations culinaires.
Le jeune homme: C'est très touchant.. . . Et c'est comment, ce poulet Mireille?
Le garçon: Sauté avec des aubergines (eggplant) et des tomates. On fait sauter les morceaux de poulet dans l’huile très chaude, puis on garnit de tranches d'aubergines frites et de tomates sautées.
La jeune femme: Je crois que je vais prendre une petite grillade une entrecôte.
Le jeune homme: Et pour moi, ce sera ... un steak au poivre.
Le garçon: Et comme cuisson, pour la grillade?
La jeune femme: À point, s'il vous plaît.
Le jeune homme: Et pour moi, bleu.
Le garçon: Et pour commencer?
La jeune femme: Pour moi, une assiette de saumon cru.
Le jeune homme: Vous n'avez pas d'escargots?
Le garçon: Ah, non, Monsieur, je regrette.. . .
Le jeune homme: Dommage ... eh bien, je vais prendre une douzaine d'huîtres. Et vous nous porterez une bouteille de muscadet, et une demie de moulin-à-vent.. . . Et une demi-bouteille d'eau minérale, de la Badoit.
Le garçon apporte les hors-d'oeuvre: "Le saumon, c'est pour Madame, et les huîtres, c'est pour Monsieur."
Plus tard.. . .
Le jeune homme: Ça va, ton entrecôte? Elle est à point? La jeune femme: Oui, très bien. Et toi? Il est bleu, ton steak?
Le jeune homme: Ah, oui, pour une fois, il est vraiment bleu.
Puis le garçon présente le plateau de fromages.
Le garçon: Vous prendrez du fromage?
La jeune femme: Qu'est-ce que vous avez?
Le garçon: Camembert, roquefort, pont-l'évêque, cantal, saint-andré, brie, chavignol ... ça aussi, c'est un chèvre.
La jeune femme: Je prendrai un peu de brie.
Le garçon: Et pour Monsieur?
Le jeune homme: Et pour moi, un peu de chèvre, s'il vous plaît. De celui-là, oui.
Un peu plus tard ...
Le garçon: Vous désirez un dessert ?
La jeune femme: Oh, non, pas de dessert pour moi, je n'ai plus faim.
Le jeune homme: Voyons ce que vous avez.
Le garçon: Bavarois, tarte aux framboises, oeufs à la neige, charlotte aux poires, mousse au chocolat, et les sorbets, et la coupe Privas.
La jeune femme: Qu'est-ce que votre coupe Privas?
Le garçon: Ce sont des marron glacés avec du cognac, de la glace à la vanille, et de la crème fraîche par-dessus.
La jeune femme: Hmmm. .. Bon, je prendrai ça!
Le jeune homme: Et en avant « les calories! » Heureusement que tu n'avais pas faim! ... Pour moi, ce sera un sorbet.
Le garçon: Poire, framboise, fruit de la passion?
Le jeune homme: Framboise. Et vous nous porterez deux express, et l'addition.
Au moment de partir, la jeune femme se retourne vers Robert. Ce n'est pas Mireille. |